Chado blogi

Mõni kingitus jääb meelde kogu eluks – täpselt ajastatud või eriliselt isiklikul meenel on võime inimest sügavuti rõõmustada. Ning jah, suur hulk kinke on lihtsalt toredad või praktilised ning siis on veel omajagu neid, mis pole ei vajalikud ega ilusad ning lisaks tekitab nende hankimine kinkijale stressi. Tõsi on see, et  kingituste tegemine võiks olla inimese elu juurde kuuluv mänguline ja elevusttekitav kaunistus, mitte iga-aastane järjepanu liiga vara ja liiga suurel määral saabuv kohustus. Kingituste suurim soov on soojendada inimestevahelist südant.

Võib-olla on see paljudele ilmselge, miks teed on hea juua. Võib-olla nii mõnigi ei taha teest midagi kuulda. Siinkohal väljatoodud põhjused ei püüa üht teiseks rääkida ega innustada kedagi „teeusku“ pöörduma. Samuti ei pürgi siinne loetelu analüüsima kofeiini, aminohapete või l-teaniini mõju inimesele. Alljärgnevad põhjused teejoomiseks on subjektiivsed, inimlikul kogemusel põhinevad, poolpoeetilised ning vaid mõned paljudest. Loodetavasti leiab hea lugeja neis midagi äratuntavat ning kui hästi läheb, siis ehk innustab see enda jaoks loetelu jätkama. Ent võib-olla läheb ta juba nüüd lihtsalt oma elukesega edasi, just nii hästi kui oskab. Igal juhul on hea, kui inimene teeb just seda, mis...

Käesolev kuu on meil hea meel teile tutvustada Taiwani teemeistrit Jinsong Yu'd, kes on paljude meie traditsiooniliselt valmistatud tooreste ehk sheng puerhide autor. Yu on alates 1990. aastate algusest seotud mitmete teeaedadega Yunnanis ning valmistanud oma puerh teesid. Nimelt on taiwanlased mänginud 20. sajandi teises pooles pärast Mandri-Hiina tormilisi aegu ja suuri ühiskondlikke ümberkorraldusi piirkonniti olulist rolli teetööstuse taasloomises, nii läbi oma know-how kui ka investeeringute. 1970. ja 1980. aastad tõid Taiwanil, kui ühel Aasia tiigritest, kaasa tee tootmises tugeva industrialiseerumise laine, mis jättis sellega kaasnenud tee kvaliteedi languse ja uute teestiilide (nagu näiteks väheoksüdeerunud kõrgmäestiku oolongid) tõttu paljud niiöelda...

Hayashi pereäri on lugu pärimusest ja uuendusest. Vanameister Osamu jälgib korjet põllu ääres vilust. Ta vaatleb toimuvat pikaldaselt ja tähelepanelikult. Juba mitu aastat tagasi taandas ta end nõuandvasse rolli ja andis pere teeaedade haldamise üle oma pojale Shutarole. Shutaro on viienda põlvkonna teefarmer. Juba lapsena toimetas ta taimede vahel, suundudes hiljem sarnaselt oma isale enne teeärisse naasemist ülikooli põllumajandust õppima. Edukas põlvkonnavahetus on teemaailmas tõsine väljakutse, kuna noorem pere eelistab tihtipeale raskele maatööle linnas õnne otsimist. Hayashi teeäri pereliini jätkuvus on muljetavaldav – esimese teeaia rajas Kirishima mäeaheliku jalamil asuvale platoole Shutaro vanavanavanaisa 19. sajandi viimastel aastatel. Noor Shutaro tajub...

Shincha, tõlkes “uus tee”, on kõige varajasem kevadine korje, mis toimub sõltuvalt aastast ja taimesordist nädal kuni kaks enne tavapärast aasta esimest korjet. Saagiks valitakse vaid kõige nooremad ja õrnemad vasttärganud lehed, mida aurutatakse väga lühidalt. Shincha on omamoodi kevadtervitus, esmane pilguheit ning sissejuhatus uude hooaega.