Põdrakanep ehk Ivanchai

Kolm ööpäeva kääritatud suureleheline põdrakanep!

Põdrakanep, tihti tuntud ka kui Ivanchai (ehk siis otsetõlkes Ivani tee), oli Euroopas ja Venemaal enne Hiina ja India tee turule tulekut ja võidukäiku praktiliselt sünonüümne sõnaga "tee". Venemaa eksportis 18. ja 19. sajandil põdrakanepi teed tonnide viisi, eriti Suurbritanniasse, kus joodi seda jõudsalt, kuniks turg lagunes Euroopat räsivate sõdade tõttu ning Hiina teed muutusid ühtlasi taskukohasemaks. Tegu on sajandite taha ulatuva traditsiooniga, mida on viimastel aastatel jõudsalt taaselustatud ka Eestis. Meie põdrakanep tuleb Valgamaalt ning on osaliselt käsitsi töödeldud ning hoolikalt kääritatud.