Chado blogi
Nepaali orhideeoolong
Chado Teepood
Legendi kohaselt olevat see olnud Nepaali vastuoluline peaminister ja omanimelise dünastia rajaja Jung Bahadur Rana, kelle pere valitses Nepaali kahekümnenda sajandi keskpaigani, kes käskis rajada Ida-Nepaali Ilamisse esimesed teeaiad. Kuuldavasti olevat Rana külastanud brittide äsjarajatud teeistandusi India Darjeelingu mäestikus ning nähtu avaldas talle sügavalt muljet, ühtlasi tajus ta ettevõtmises suurt majanduslikku perspektiivi. Kuid tajutu jäi järgnevatel epohhidel Nepaalis realiseerumata - Ida-Nepaali iseloomustas paraku ikka suur mahajäämus, puudulik infrastruktuur ja kapital, suur hulk erinevaid rahvaid, rahutusi ja konflikte. Riigi omanduses olnud teeistandused erastati 20. sajandi lõpul kodusõja hakul, ent 90% kogu teetoodangust ostsid aastast-aastasse India teekompaniid anonüümsete odavate teesegude valmistamiseks. ...
Tõeline matcha elamus - Nakanishi Hanomi matcha
Chado Teepood
Käesolev kuu soovime tutvustada teile üht pika ajalooga pereäri, kellelt pikisilmi oodatud tee nimega Hanomi on just jõudnud me lettidele - tegu on ühe kõige erilisema matcha teega, mida oleme pakkunud. Nakanishi teeaia lugu ulatub 250. aasta taha Edo ajajärku, kus Yoshiaki Nakanishi esivanem Bunyomon hakkas Kyoto piirmail Uji jõe kaldal teed kasvatama. Pealinn Kyoto oli Jaapani teekultuuri epitsenter ning matcha kõrval oli tekkimas uus põnev roheline tee, millel nimeks sai sencha. Varasema vispeldatud pulbertee kõrval valmistati suurtes kannudes nõeljatest lehtedest rohu- ja merevetika maitselisi tõmmiseid. Uus sencha pakkus leevendust pulbertee tugevalt formaalsele tarbimisviisile ning sobis hästi argiellu, selles oli...
Kas kingitusi on vaja teha?
Emili Kolk Teemõtisklused
Mõni kingitus jääb meelde kogu eluks – täpselt ajastatud või eriliselt isiklikul meenel on võime inimest sügavuti rõõmustada. Ning jah, suur hulk kinke on lihtsalt toredad või praktilised ning siis on veel omajagu neid, mis pole ei vajalikud ega ilusad ning lisaks tekitab nende hankimine kinkijale stressi. Tõsi on see, et kingituste tegemine võiks olla inimese elu juurde kuuluv mänguline ja elevusttekitav kaunistus, mitte iga-aastane järjepanu liiga vara ja liiga suurel määral saabuv kohustus. Kingituste suurim soov on soojendada inimestevahelist südant.
Viis põhjust, miks juua teed
Emili Kolk Ajalugu ja pärimus Teemõtisklused
Võib-olla on see paljudele ilmselge, miks teed on hea juua. Võib-olla nii mõnigi ei taha teest midagi kuulda. Siinkohal väljatoodud põhjused ei püüa üht teiseks rääkida ega innustada kedagi „teeusku“ pöörduma. Samuti ei pürgi siinne loetelu analüüsima kofeiini, aminohapete või l-teaniini mõju inimesele. Alljärgnevad põhjused teejoomiseks on subjektiivsed, inimlikul kogemusel põhinevad, poolpoeetilised ning vaid mõned paljudest. Loodetavasti leiab hea lugeja neis midagi äratuntavat ning kui hästi läheb, siis ehk innustab see enda jaoks loetelu jätkama. Ent võib-olla läheb ta juba nüüd lihtsalt oma elukesega edasi, just nii hästi kui oskab. Igal juhul on hea, kui inimene teeb just seda, mis...
Jinsong Yu eripärane puerh tee vanadelt metsikutelt taimedelt
Chado Teepood
Käesolev kuu on meil hea meel teile tutvustada Taiwani teemeistrit Jinsong Yu'd, kes on paljude meie traditsiooniliselt valmistatud tooreste ehk sheng puerhide autor. Yu on alates 1990. aastate algusest seotud mitmete teeaedadega Yunnanis ning valmistanud oma puerh teesid. Nimelt on taiwanlased mänginud 20. sajandi teises pooles pärast Mandri-Hiina tormilisi aegu ja suuri ühiskondlikke ümberkorraldusi piirkonniti olulist rolli teetööstuse taasloomises, nii läbi oma know-how kui ka investeeringute. 1970. ja 1980. aastad tõid Taiwanil, kui ühel Aasia tiigritest, kaasa tee tootmises tugeva industrialiseerumise laine, mis jättis sellega kaasnenud tee kvaliteedi languse ja uute teestiilide (nagu näiteks väheoksüdeerunud kõrgmäestiku oolongid) tõttu paljud niiöelda...