Chado blogi
Earl Grey – Inglise teeretsept, mis vallutas õhtumaad
Chado Teepood
Earl Grey – Inglise teeretsept, mis vallutas õhtumaad. Tee päritolu kohta on mitmeid legende, lõviosa on neist seotud ajaloolise briti härra Charles Greyga, aadlitiitliga “Earl”. Härra Grey on läinud ajalukku oma poliitilise tegevuse poolest, ta tõusis 19. sajandi esimeses pooles Viigide partei juhtladvikusse ning sai 1830. aastal Suurbritannia peaministriks. Oma valitsusaastatel kaotas ta impeeriumis pärisorjuse, keelustas lapstööjõu kasutamise ning laiendas valimisõigusi Iiri ja Šotimaa inimestele, kuid hoolimata nendest saavutustest seostub tema nimi tänasel päeval kõige rohkem teega ja tema väidetava kombega lisada oma musta tee sisse tsitrust. Laialtlevinud legendi kohaselt päästis härra Grey Hiinas diplomaatilisel visiidil olles Hiina aristokraadi (või...
Nepaali orhideeoolong
Chado Teepood
Legendi kohaselt olevat see olnud Nepaali vastuoluline peaminister ja omanimelise dünastia rajaja Jung Bahadur Rana, kelle pere valitses Nepaali kahekümnenda sajandi keskpaigani, kes käskis rajada Ida-Nepaali Ilamisse esimesed teeaiad. Kuuldavasti olevat Rana külastanud brittide äsjarajatud teeistandusi India Darjeelingu mäestikus ning nähtu avaldas talle sügavalt muljet, ühtlasi tajus ta ettevõtmises suurt majanduslikku perspektiivi. Kuid tajutu jäi järgnevatel epohhidel Nepaalis realiseerumata - Ida-Nepaali iseloomustas paraku ikka suur mahajäämus, puudulik infrastruktuur ja kapital, suur hulk erinevaid rahvaid, rahutusi ja konflikte. Riigi omanduses olnud teeistandused erastati 20. sajandi lõpul kodusõja hakul, ent 90% kogu teetoodangust ostsid aastast-aastasse India teekompaniid anonüümsete odavate teesegude valmistamiseks. ...
Tõeline matcha elamus - Nakanishi Hanomi matcha
Chado Teepood
Käesolev kuu soovime tutvustada teile üht pika ajalooga pereäri, kellelt pikisilmi oodatud tee nimega Hanomi on just jõudnud me lettidele - tegu on ühe kõige erilisema matcha teega, mida oleme pakkunud. Nakanishi teeaia lugu ulatub 250. aasta taha Edo ajajärku, kus Yoshiaki Nakanishi esivanem Bunyomon hakkas Kyoto piirmail Uji jõe kaldal teed kasvatama. Pealinn Kyoto oli Jaapani teekultuuri epitsenter ning matcha kõrval oli tekkimas uus põnev roheline tee, millel nimeks sai sencha. Varasema vispeldatud pulbertee kõrval valmistati suurtes kannudes nõeljatest lehtedest rohu- ja merevetika maitselisi tõmmiseid. Uus sencha pakkus leevendust pulbertee tugevalt formaalsele tarbimisviisile ning sobis hästi argiellu, selles oli...
Kas kingitusi on vaja teha?
Emili Kolk Teemõtisklused
Mõni kingitus jääb meelde kogu eluks – täpselt ajastatud või eriliselt isiklikul meenel on võime inimest sügavuti rõõmustada. Ning jah, suur hulk kinke on lihtsalt toredad või praktilised ning siis on veel omajagu neid, mis pole ei vajalikud ega ilusad ning lisaks tekitab nende hankimine kinkijale stressi. Tõsi on see, et kingituste tegemine võiks olla inimese elu juurde kuuluv mänguline ja elevusttekitav kaunistus, mitte iga-aastane järjepanu liiga vara ja liiga suurel määral saabuv kohustus. Kingituste suurim soov on soojendada inimestevahelist südant.
Viis põhjust, miks juua teed
Emili Kolk Ajalugu ja pärimus Teemõtisklused
Võib-olla on see paljudele ilmselge, miks teed on hea juua. Võib-olla nii mõnigi ei taha teest midagi kuulda. Siinkohal väljatoodud põhjused ei püüa üht teiseks rääkida ega innustada kedagi „teeusku“ pöörduma. Samuti ei pürgi siinne loetelu analüüsima kofeiini, aminohapete või l-teaniini mõju inimesele. Alljärgnevad põhjused teejoomiseks on subjektiivsed, inimlikul kogemusel põhinevad, poolpoeetilised ning vaid mõned paljudest. Loodetavasti leiab hea lugeja neis midagi äratuntavat ning kui hästi läheb, siis ehk innustab see enda jaoks loetelu jätkama. Ent võib-olla läheb ta juba nüüd lihtsalt oma elukesega edasi, just nii hästi kui oskab. Igal juhul on hea, kui inimene teeb just seda, mis...